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自分だけのお気に入り珈琲をみつけてもらえる場所をつくりたい。見つけるためのお手伝いをしたい。
HIMONYA FIVE COFFEEは、そんな思いをこめて目黒区碑文谷公園のすぐ近くにオープンしました。
珈琲が好きで更に美味しい珈琲を探し求めている方、好きだけど知識がないから自分好みの珈琲がわからない方、苦みや酸味が苦手な方、お腹が弱くなかなか飲むことができない方など、多様な背景に寄り添った美味しい珈琲をご案内いたします。
何よりもお客様とのコミュニケーションを大切にしています。
ぜひ自分だけの究極の珈琲を直火焙煎工房「HIMONYA FIVE COFFEE」で。
HIMONYA FIVE COFFEEでは、珈琲豆に直接火をあて生豆を煎る直火焙煎で珈琲豆の個性を引き出し、より味わいのある珈琲を提供しております。直火焙煎は均一性と品質を維持するために高い技術が求められます。豊富な経験と技術をもとに少量の豆を丁寧に焙煎し安定した珈琲豆を提供させていただいております。
赤道付近の熱帯から亜熱帯にかけて広がるコーヒーベルトで栽培された多種多様の珈琲豆を常時30種類程度取り揃えているところもHIMONYA FIVE COFFEEの特徴です。理想的な気候条件の下で育つ世界中の名高い珈琲生産地から選ばれたものばかりとなっております。世界各地のそれぞれ独自の風味と特徴を持った珈琲豆をお楽しみいただけます。
SCAJコーヒーマイスターがお客様それぞれのご希望に合わせて珈琲豆をお選びします。豊富な知識と経験を持つマイスターが、お客様の好みや求める風味を丁寧にヒアリングし、当店が厳選した珈琲豆の中から、最も適したものをご提案いたします。HIMONYA FIVE COFFEEは珈琲に関するいろいろなご相談にお応えいたします。
お客様のご要望をお気軽にスタッフにお伝えください。味の好み、お飲みになるタイミング、他の食べ物と一緒に楽しむのか、普段お楽しみになっている珈琲の種類、具体的なフレーバーや「サラッとした」「ガツンとくる」といった抽象的な表現でも大丈夫です。
世界各地の豊富な珈琲豆から最適なものをピックアップいたします。
やや浅煎り（シナモンロースト）から深煎り（フルシティロースト）を中心に様々な焙煎度合いに焼き分けます。焙煎度合いを選ぶことで、お客様の好みに合わせた個性あふれる美味しい珈琲をお楽しみいただけます。焙煎度合いが浅いほどフルーティな酸味が感じられ、深くなるにつれて苦味と香ばしさが増していきます。
焙煎した豆をそのままお持ち帰りいただくホールビーンか、コーヒーメーカーやハンドドリップなどの用途に合わせて豆をお挽きしたグラウンドのそれぞれからお選びいただけます。その他にも、コーヒーをお作りしてカップでお持ち帰りいただいたり、店内またはテラス席にてお飲みいただくことも可能です。
お客様のご要望にあわせた形で焙煎いたします。焙煎する15分ほどお時間を頂く間に、当店のおすすめのコーヒーを1杯無料サービスにてご提供いたします。店内でコーヒーをお飲みいただきながらお待ちいただけます。
焙煎が終了した珈琲豆もしくはテイクアウト用のコーヒーをお渡しいたします。
ご購入いただいた珈琲豆は冷凍庫で保存いただくと風味が長続きします。
世界各国の30種類ほどの豆（6種類はオリジナルブレンド）から、生豆で240gまたはお得な600gのどちらかをお選びいただけます。
本日のおすすめコーヒーの中からホットまたはアイスをお選びいただけます。テイクアウト用のカップもご用意しております。
当店自慢のカフェオレもホット、アイスでご用意しておりますので、ぜひお楽しみください。
サイズはレギュラーとラージからお選びいただけます。
ブラジルのブルボン種をベースとした高級ブレンド。
華やかなコクと甘みを持ち合わせた上品さが特徴です。
おすすめNo.1ブレンド。 ブラジルの完熟ムンドノーボをベースとしたブレンドです。クセがなく飲みやすいので初心者さんにもおすすめ。珈琲らしいコクも楽しめます。
ドミニカのカリビアンチェリーをベースとしたブレンド。
こちらもクセがなく飲みやすい。まろやかな口当たりでありながらも、すっきりと軽いのが特徴です。
ハワイコナExファンシーをベースにした最上級ブレンド。
シングルオリジンではなくてもハワイコナらしさを味わえるハワイコナの味を活かしたブレンドです。
ブルーマウンテンNo.1をベースにした最上級ブレンド。
エチオピアのゴリゲシャをベースにした最上級ブレンド。
店内で焙煎したての珈琲豆をそのまま1杯ドリップタイプにしております。お店の味をお手軽にお楽しみいただけます。
当店の一部の商品をオンラインストアでもご購入いただけます。オンラインでのご購入ご希望の際は下記のボタンからオンラインストアをご利用ください。
